Pepparkaksbak

Äntligen lite julkänsla i hemmet! Igår gjorde jag kolafudge med lakrits (jättegoda och superenkelt att göra) och idag blev det pepparkakor. Får se om jag hinner baka lite lussekatter också till helgen.

Recept på "Kolafudge med lakrits"
Till ca 40 fudge:
3 dl strösocker
3 dl vispgrädde
1/2 dl ljus sirap
5 karameller turkisk peppar (ta en eller två till för att få lite mer smak)

Gör så här:
1.Blanda socker, grädde och sirap i en vid kastrull. Sjud på svag värme tills den klara kola-testet (kunna rulla en boll) eller 120 grader. Undvik att röra för mycket under tiden.
2.Stöt den turkiska pepparn i en mortel och blanda den med kolan. Häll smeten på en plåt med bakplåtspapper.
3.Låt kolan stelna minst 3 h i rumstemperatur. Bryt eller skär kolan i mindre bitar med en kniv.
4.Förvara kolan kallt i en tättsluten burk.

Lycka till!